，男，汉族，1976年12月生，重庆人，大专学历，国度中式烹饪高级技师果木，国度名厨，餐饮业国度级评委果木，国度高级养分师，高级食物解决师，重庆金牌大厨果木，国度名厨编委会荣幸委员，中国国际厨师协会副会长，现任重庆南川恒安戴斯大栈房行政总厨。

　　擅长川菜、粤菜果木、淮扬菜及西餐的改进研发，融会流畅，勇于改进，创作的代表菜品有幼米炖辽参、轨范焗龙虾仔、果木幼牛柳等。

　　蒋能同道从事厨房事业近20年，有过AAPP800人国宾的宽待（亚太部长集会）、亚太市长峰会、亚洲银行集会、亚洲足协集会及多国元首与全国名流的主厨果木。个中出席了重庆大全国栈房、重庆希尔顿栈房、重庆家当戴斯栈房、重庆恒安戴斯大栈房等栈房的开业筹办。2009年荣获中-加-美国际大奖赛特金奖，2007年插手香港国际美食大奖赛夺得了一枚银牌，2013年7月正在国度名厨搜集评比中，被授予2013“国度名厨”称谓，并被选入中华百姓共和国《国度名厨》（第二卷）。

　　用浓烈高汤煨至软糯开云电竞，鲜美幽香。辽参闭东刺身，以高汤煨造，再用幼米煨熟，以是辽参吃起来不只软糯鲜美，还带有分明的米香。辽参全用净水泡发，不加任何增加剂果木，再用老鸡、筒骨、龙骨、凤爪、干贝等熬煮的高汤煨至软糯，使得辽参所有招揽了高汤的美味。再放入煮熟的幼米中煲熟，吃起来不只带有幼米的幽香，况且养分愈加丰裕，拥有养胃解油的功用。

　　隧道轨范香草风韵，咸鲜奶油味浓。用料别致，味道鲜美，考究色香味形的配合，考究菜的鲜嫩原汁原味，用隧道的轨范烹调技巧造造而成。

　　用果木来为烤肉增味，是海表平昔往后的守旧。首选的是苹果木果木、枣木、荔枝木、樱桃木等香气浓烈的木料。树龄中等的燃烧起来最“给力”，是以成了果木烧烤牛扒的首选。缓慢上升的果木材烟更改在烤炉中酿成了烟熏的成果，勾结出烤肉的鲜香，让人的味蕾也随着“绽放”。

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